絆 本店

まずは刺身盛り合わせを頼んで、その日の魚をいくつか味わう。絆 本店では、訪れた人がカツオやカンパチ、鯛、マグロ、ハマチ、生しらすなどが並ぶ盛り合わせを楽しんだと報告しており、別の人は塩を添えて食べたことを印象に残している。盛り合わせの内容はその日の魚によって変わる楽しみも。メニューにはシマアジ、カンパチ、本鮪などが並び、口コミではクエやサンマ、ケンイカ、ガシラを含む盛り合わせに出会った人もいる。見慣れない魚を試してみたいときにも、まず一皿から選びやすい。

一品をじっくり選ぶなら、カワハギのお造りやメバルの塩焼きを味わったという声も。メニューには活魚の造りや焼き魚のほか、金目鯛の煮付け、魚の天ぷら盛り合わせも見られ、刺身だけに限らず、煮る・焼く・揚げると食べ方を選べる。焼き魚を選んだ人からは、秋刀魚が丸々としていておいしかったという感想も寄せられている。魚を主役にしつつ、日替わりの煮魚のアラ汁や、しゃけカマ塩焼きのような一品を合わせれば、食事の組み立てにも幅が出る。

朝9時から営業しているので、昼食を兼ねた一杯や、早い時間の魚料理にも。生ビールのほか、京都の特別純米酒「山田錦」はメニュー上で300ml・720mlのボトル表記があり、高知の「土佐鶴」はショットで案内されている。刺身や焼き魚に合わせて、飲み方を選ぶのもよさそうだ。